|
להרשמה 03-616-6340 או דרך אמייל: |
French |
Hebrew |
German |
Italian |
Spanish |
Greek |
English  כמה פעמים זרקנו אוכל לאשפה, רק מפני שלא ידענו תשובה לשאלות אלו? מה ניתן לאכול במקום שאינו נושא תעודת כשרות? כמה בעיות לא התעוררו כלל, מפני שלא ידענו על קיומן? בקיצור, כיצד נכשיר את המטבח, ואף נדאג שישאר כשר? רק לימוד נכון ומסודר של ההלכות יבטיח לנו ניהול מטבח כשר!! קורס "המטבח הכשר" פותח במיוחד כדי לתת מענה לכל הבעיות הנובעות מהשאלה: איך ליצור ולתחזק מטבח יהודי כשר בימינו . בעידן הטכנולוגיה המתקדמת, כאשר המטבח עמוס באביזרים וכלים שונים ומשונים, ראוי לכל מי שמעונין להחזיק מטבח כשרלזהות את הבעיות הקשורות באוכל ובכלים בטרם עת תכנית "המטבח הכשר" מציעה לך הדרכה מעשית בדרך מרתקת וגדושה בהסברים, תוך שימת דגש לסוגיות בנות זמנינו . משך הקורס : שלשה חדשים מחיר : 100 ₪ לחודש + רב מלווה שיענה לשאלות הלכתיות פעם בשבוע ומבחניםצלצל עכשיו 036166340 Email-shalacha@actcom.net.il הנושאים שילמדו: פרק א': הכשרת כלי טרפה (בלתי כשרים) שיעור 1: הכשרת כלים. "כבוד הרב, כיצד אני מכשיר את כל המטבח?" אם יש צורך להחליף את המטבח מטרף לכשר בשלב הראשון צריך לזהות אלו כלים זקוקים להכשרה,ובשלב הבא- כיצד יש להכשירם. נחלק את הכלים לפי אופן השימוש בהם: חלק מהכלים צריכים טבילה במים רותחים,חלקם צריכים חלק צריכים להתחמם ישירות ע"י האש. אחרים לא ניתן להכשיר כלל. יש גם כאלו שאינם צריכים שום הכשרה. שיעור 2: הכשרת התנור הכיריים והשיש. "מה לגבי התנור?" "כיצד אני מכשיר את הכיורים ואת השיש?" פרק ב': הטבלת כלי המטבח במקווה שיעור 3:
הטבלה במקווה. האם ידעת שכלי מטבח הנקנה מגוי צריך טבילה במקווה? אמנם אין זה נכון לגבי כל הכלים. כאן יש צורך לדעת את הכללים: "אז לאחר שאמרת לי זאת, האם עלי לפרק את התרמוס? ומה לגבי הטוסטר החשמלי?" פרק ג': לחם או מאכל שנעשה ע"י גוי שיעור 4: פת עכו "ם. לחם- אפילו אם אין בו שום רכיבים שאינם כשרים, אינו כשר אם יהודי לא סייע באופן כלשהו בהכנתו. זוהי אחת הסיבות לכך שצריך הכשר על המאכל. "האם זה אומר שהעוזרת הגויה שלי עלולה להטריף את מטבחי אם אינני עוזר לה בבישול? האם לא מספיק שתשתמש רק ברכיבים כשרים?" התשובה היא כן! המבשלת הגויה מטריפה את המאכל ואת הסיר בו היא מבשלת. אתה יכול למנוע בעיה זו בכך שתדע כמה הלכות בסיסיות הנוגעות לאכילה בבית ובמסעדה... שיעור 5: בישול עכו "ם. מבח ן . . פרק ד': תערובות חלב ובשר שיעור 6: בשר בחלב. "אני מבין, כבוד הרב, שאינני יכול לבשל חלב ובשר יחדיו, אולם עד היכן זה מגיע? האם מותר לי להניח חלב ובשר באותו מתקן ציבורי לסילוק אשפה? מה לגבי שימוש בפח אשפה אחד במטבחי?" ידיעת העקרונות עשויה למנוע ממך לזרוק אוכל ולהכשיר כלים ללא צורך. אגב, האם ידעת שאסור לך מהתורה להביא לכלבך קציצת בשר עם גבינה? שיעור 7 : מראית עין. "בנו של חברי רוצה לעבוד במסעדת אוכל מהיר שאינה כשרה (טריפה!) האם יש בכך בעיה?" כאן עלינו ללמוד עד כמה מוטלת עלינו האחריות על מעשי אחרים. לדוגמא: האם ידעת שבמקרים מסוימים אסרו רבותינו בישול בשר בחלב שקדים רק משום שהשכן עלול לחשוב שאתה מבשל בשר וחלב? ועוד באותו עניין- מדוע ביצים נקראות פרווה? מדוע נצרכים חלב וגבינה להכשר? מה הבעיה בג'לטין ? שיעור 8: "עולה על השולח ן". "האם מותר לאכול חלב בעוד שבשר נמצא על אותו שולחן? מה עלי לעשות כאשר מונח על השולחן לפני אוכל שאינו כשר,האם עלי להסירו בטרם אני אוכל את ארוחתי? כמה זמן יש להמתין בין אכילת בשר לחלב? האם אותן הלכות נוגעות למאכלים שבושלו עם בשר ,כמו תפוח אדמה?" מבח ן שיעור 9: אכילה על צלחות טרף בשר וחלב הנוגעים זה בזה ,או עם מאכל אחר האם הם נאסרים? מה ניתן לעשות בכדי להציל את המאכל? "האם אני צודק בהנחתי שמותר לאכול על צלחת טריפה אך ורק אוכל קר? חשוב לי מאד לבדוק את הנושא הזה מאחר שמפגשי העסקים שלי מתקיימים לרוב במסעדה טריפה, האם מותר לי לאכול שם סלט ? שיעור 10 :: ניתזים מסיר לסיר בזמן בישול. טיפת חלב הניתזת לתוך מרק בשרי תאסור את כל סיר האוכל אם לא תפעל במהירות. עליך ללמד כיצד לפעול בשעת חירום! בעיה מצויה עוד יותר היא : בישול חלב בסיר בשרי או להפך. שיעור 11: החלפת כלים בזמן בישול. "כבוד הרב, בטעות השתמשתי בכף הלא נכונה בעודי מבשל... בטעות השתמשתי בסכין הלא נכונה לחיתוך בצל..." מאכל פרווה שנתבשל בסיר בשרי האם מותר לי לאוכלו עם חלב? שיעור12: סוגית מדיח הכלים. האם מותר להדיח כלי בשר באותו כיור עם כלי חלב? האם מותר להשתמש במדיח כלים בעבורכלי בשרוכלי חלב? מבח ן. פרק ה': תערובות אסורות. שיעור 13: 'מסל"ת'- מסיח לפי תומו. איני מבין, כבוד הרב. מדוע המאכל נאסר אם הטריפה אינה נותנת טעם?" כמה נדרש בכדי לנטרל את הטריפה. האם אסור לערבב טריפה בכוונה אם הוא אינו נותן טעם? מה אם זה קרה בטעות? שיעור14: היוצאים מן הכלל של בטל בשישים. מה הם היוצאים מן הכלל ב"בטל בשישים"? שיעור 15: כלים מעורבים. מה דינם? שיעור 16: טעם לפגם. טעם רע – אם אף אחד לא היה אוכל זאת, האם זה נחשב לטרף? כיצד אוציא זבוב מהמרק? שיעור 17: אפית בשר וחלב באותו תנור. "יש לי רק תנור אחד. האם מותר לי לאפות בו בשרי אם אני אופה בו פיצה?" אפיית חלות בתנור בשרי כדי לאוכלן עם חלב- אפשרי?? שיעור 18: סוגית המקרוגל. "האם מותר לי לחמם אוכל במיקרוגל טרף?" מה לגבי בשר וחלב? מבחן.
|
